Что можно и нельзя есть при болезнях желудка: рекомендованная диета

Боль в области желудка или кишечника сигнализирует о нарушениях в пищеварительной системе.

Часто неправильное питание становится виновником этих недугов, ведь именно желудочно-кишечный тракт наиболее страдает от нездоровой пищи, такой как гамбургеры или жареное мясо с избыточным количеством соли и запивка пивом.

Если с пищеварением возникли проблемы, пора перейти на специальную диету, которая поможет успокоить и облегчить нагрузку на поврежденные органы.

Почему болит желудок и нужна ли диета?

Болевые ощущения в желудочно-кишечном тракте могут иметь разные причины. Одна из них – употребленная пища. Чтобы переварить пищу, желудку требуется порядка четырех часов, а полное прохождение через желудок и кишечник занимает около 12 часов. Вспомните, что вы ели за последние полдня: если болит желудок, а вы недавно наслаждались обильным ужином в компании друзей или родственников, то причиной могут стать продукты, оказавшие негативное влияние на слизистую оболочку желудка.

Другие причины болей в животе могут быть менее приятными. Острая боль может указывать на гастрит, а колики – быть симптомом спазмов. Если вы ощущаете тяжесть, вероятно, у вас скопились газы. Сильная и мучительная боль может говорить о наличии язвы, в таком случае необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.

Резкая колющая боль может свидетельствовать о патологиях двенадцатиперстной кишки. Если она возникает сразу после приема пищи, это может свидетельствовать о язве или панкреатите. Реакция на жирные и кислые блюда может указывать на дисфункцию поджелудочной железы или дисбаланс кислоты в желудке.

Как видно, причин для болей может быть множество. Если боли сильные, повторяющиеся или вызывающие опасения, необходимо как можно скорее проконсультироваться с врачом.

Самодиагностика и самолечение могут принести вред не только вашему здоровью, но и привести к потере драгоценного времени. Сегодня – боль, завтра – язва. В случае сильной или продолжительной боли консультация с врачом является настоятельной.

Тем не менее, иногда боль не так сильна, чтобы обращаться к врачу, или возможности для этого может не быть. Как быть в таких случаях? Можно попробовать придерживаться общей диеты для больного желудка, о которой будет рассказано далее.

Диета

Рацион для больного желудка преследует несколько основных целей: снизить нагрузку на желудок, не изменять уровень кислотности и не стимулировать выделение желчи. Эти цели можно достичь, если включить в меню «щадящие» продукты:

• Яйца, сваренные всмятку.
• Вареные овощи в виде пюре, такие как морковь, картофель, цветная капуста, свекла, кабачки и тыква.
• Вчерашний хлеб, а еще лучше – сухари.
• Омлет на пару.
• Макароны.
• Супы на овощном бульоне и крупяные супы.
• Нежирное отварное мясо, желательно в виде фарша (например, котлеты).
• Рыба, также как и мясо.
• Каши: манка, отварной рис, овсянка и гречка.

Также существует список продуктов, которые могут усложнить работу поджелудочной железы и желудка, раздражая слизистую оболочку. При наличии болей в ЖКТ они могут усугубить состояние, а алкоголь способен вызвать серьезные осложнения, если таких не было. Вот список потенциально опасных продуктов, которые могут привести к новым проблемам:

• Любые виды выпечки или мучных изделий.
• Острые специи (в идеале лучше исключить любые), а также избыточное количество соли.
• Яйца, сваренные вкрутую.
• Соусы.
• Консервы, как мясные, так и растительные.
• Кофе, крепкий чай, квас и газированные напитки.
• Жирные бульоны и животные жиры.
• Кислые ягоды, фрукты и овощи.
• Любая кислая или сладкая пища.
• Овощи, трудные для переваривания (капуста, лук, редька).
• Жареные и копченые продукты.
• Алкоголь в любых формах.

Алкоголь особенно опасен при болях в кишечнике.

Никому не приятно посещать праздник с больным желудком, а затем оказаться в больнице с открытой язвой.

Конечно, сложно отказаться от любимого шоколада в середине рабочего дня или от аппетитного кусочка мяса вечером, однако «здоровая» пища может быть очень вкусной. Просто мало кто готов внедрить её в свою жизнь.

Какие жидкости можно пить?

У каждого желудка есть свой уровень кислотности, поэтому жидкости не должны влиять на него. Рекомендуется пить обычную дистиллированную или угольную фильтрованную воду, минеральную воду без газа и слабый чай. Следует избегать других напитков: кофе может раздражить слизистую, молоко содержит тяжелый белок, кефир насыщен бактериями, а соки могут изменять уровень кислотности. Кроме того, употребляемая жидкость должна быть слегка теплой.

Как составить правильное меню? Что приготовить?

Составление меню не вызывает трудностей – нужно комбинировать продукты и жидкости из разрешенного списка и избегать продуктов из запрещенного списка. Пример дневного рациона может выглядеть так:

• Утром: картофельное пюре на воде с яйцом всмятку. Можно добавить немного соли. Кружка чая.
• Между завтраком и обедом: сухари с чаем.
• Обед: суп с крупой, вчерашний хлеб, куриные котлеты.
• Между обедом и ужином можно перекусить манкой или омлетом.
• На ужин: макароны с рыбой. Вечерний чай остаётся в меню.

Меняя продукты, сохраняя при этом общую концепцию, можно создать меню на всю неделю. Например, заменив пюре на кашу по утрам, добавив что-то легкое на полдник, приготовив на обед рыбу или крольчатину (если позволяет бюджет), перекусывая сухарями до ужина (которые станут вашими постоянными спутниками на период болезни), и завершив день легким ужином из супа, яиц или макарон. Главное – проявлять креативность и экспериментировать. Хотя больной желудок не вызывает радости, эта ситуация предоставляет удобный шанс для пересмотра пищевых привычек. Более того, такой рацион может оказаться эффективным для похудения.

Некоторые особенности диетического питания

Все продукты, из которых вы собираетесь составить меню, должны быть свежими и безопасными. Перед тем как взять продукт, стоит задуматься: «Безопасен ли он для моего здоровья?». Если ответ «да», можно переходить к его приготовлению. Рекомендуется отваривать овощи, чтобы избежать возможных проблем. Прекрасным вариантом станет измельчение всех ингредиентов или пропуск через мясорубку, что уменьшает нагрузку на желудок при переваривании.

Не допускайте переедания. Иногда возникает легкое чувство голода – организм, привыкший к излишнему потреблению, требует большего. С этим нужно бороться, так как легкий голод предпочтительнее, чем тяжесть в желудке и тошнота. Кроме того, уменьшение объема пищи в рационе поможет сбросить немного лишнего веса – приятный бонус на этапе лечения проблем с желудком.

И в завершение – если возникает сильное чувство голода, можно съесть несколько сухарей.

Как готовить и есть?

Секрет целебного питания заключается не только в корректном выборе ингредиентов, но и в соблюдении правил их потребления. Вот несколько ключевых рекомендаций:

• Старайтесь есть в одно и то же время каждый день, чтобы адаптировать желудок к определенному режиму.
• Разделите прием пищи на 5-6 небольших порций в течение дня.
• Температура пищи должна находиться в диапазоне от 15 до 70 градусов. Не обязательно использовать термометр, просто помните, что еда и напитки должны быть «теплыми».
• Измельчайте пищу. Чем мельче – тем лучше. Желательно использовать терку или мясорубку, но можно просто тщательно жевать. Обратите внимание, что чем больше вы жуете, тем лучше для здоровья всего пищеварительного тракта (и это действительно так).

Соблюдая эти простые и важные рекомендации, вы обеспечите быстрое восстановление своего пищеварительного тракта.

О питании при различных заболеваниях

Врач записал непонятный диагноз в медицинской карте, но другой специалист расшифровал эти неразборчивые обозначения: панкреатит, язва, повышенная кислотность. Что делать в такой ситуации? Правильное питание является ключевым элементом для успешного лечения и прогноза заболевания.

Как бороться с изжогой

Изжога возникает при рефлюксе.

Что такое рефлюкс?

Рефлюкс – это процесс, в результате которого содержимое желудка (в основном кислота) возвращается обратно в пищевод.

Причина рефлюкса может заключаться в:

• грыже пищевода;
• ожирении;
• употреблении алкоголя и курении;
• поедании продуктов с высокой кислотностью;
• тяжелых хронических заболеваниях, таких как астма и диабет;
• беременности.

Продукты, которые не вызывают изжогу:

• сладкие фрукты;
• нежирное мясо;
• приготовленные овощи;
• зерновые и хлебобулочные изделия: хлеб, овсянка, рис, отруби;
• столовая минеральная вода.

При этом следует избегать кислых фруктов, свежих овощей (особенно лука), кисломолочных продуктов, жирного мяса, животных жиров, а также алкоголя, чая и кофе. Также необходимо быть внимательным к сладостям.

Как справиться с повышенной кислотностью желудка

Цель диеты с повышенной кислотностью желудка – уменьшение уровня кислотности. В этом помогут молочные продукты, масла (сливочное и растительное), сладкие фрукты и соки, овощи, чай и минеральная вода.

Людям с данной проблемой стоит исключить из рациона:

• просо, кукурузу, бобовые и маринады;
• квашеные продукты и те, что содержат дрожжи;
• жирные бульоны из рыбы, мяса и грибов;
• блюда из рыбы, мяса и грибов;
• все кислые продукты;
• кофе, газировку и шоколад.

Когда ваш желудок не болит, и симптоматика не обостряется, можно позволить себе чашку обычного чая.

Что делать при низкой кислотности желудка

При пониженной кислотности в желудке рекомендованное питание может быть достаточно разнообразным и вкусным. Разрешенные продукты включают:

• продукты и напитки на основе кисломолочных изделий;
• мясо и рыбу, приготовленные жарением, тушением или запеканием;
• растительное и сливочное масло;
• нежирные бульоны;
• овощи, отваренные или запеченные;
• соки, кофе, какао, а также чай с добавлением лимона.

Стоит избегать тяжелых сладостей, цельного молока, бобовых культур и сырых овощей.

Диета при панкреатите и холецистите

При наличии указанных заболеваний необходимо придерживаться строгой диеты, направленной на защиту печени и поджелудочной железы. Рекомендуется обратиться к врачу для составления сбалансированного меню.

Разрешенные продукты таковы:

• молоко и кисломолочные изделия;
• несладкие компоты и кисели;
• нежирное мясо или рыба, отваренные и пюрированные;
• каши, приготовленные на молоке.

Все другие продукты рекомендуется исключить из рациона. В небольших количествах можно иногда вводить зелень, желтки и запеченные фрукты.

Профилактика проблем с желудком

Если ваш желудок не беспокоит вас резкими болями или изжогой, это не повод питаться чем угодно. Удовольствие может быстро обернуться неприятностями.

Для укрепления здоровья желудка важно соблюдать принципы здорового питания и развивать осознанный подход к своему рациону. К числу полезных продуктов можно отнести:

• Овощи, фрукты, отруби и злаковые, богатые клетчаткой, должны составлять основу рациона.
• Растительные масла способствуют нормализации работы кишечника.
• Кисломолочные продукты положительно влияют на микрофлору кишечника.
• Морепродукты, такие как морская капуста, содержат йод и множество микроэлементов.
• Пища с высоким содержанием сложных углеводов, в частности хлеб и каши.
• Разнообразные блюда диетического типа.

Даже в умеренных количествах животные жиры, канцерогенные красители, копчености, консерванты, а также избыток приправ и соли могут быть вредными.

Настоятельно рекомендуем ознакомиться с предлагаемым видео.

Даже умеренное потребление простых углеводов, таких как сладости и выпечка, может стать причиной проблем с кишечником.

Ответственный подход к питанию и забота о здоровье включают:

• Отказ от вредных привычек.
• Осторожное обращение с медикаментами.
• Своевременное лечение заболеваний.
• Борьбу с избыточным весом (реализация программы по снижению веса всегда благоприятна).
• Избегание перекусов.
• Регулярное и сбалансированное питание.
• Малые порции при приеме пищи.
• Температура продуктов должна быть умеренной.

Потребность в пище сопровождает человека на протяжении всей жизни, обеспечивая его необходимыми энергией и элементами для нормальной жизнедеятельности организма. Однако некоторые забывают, что желудок не является “топкой”, в которую можно просто бросать все подряд. Рекомендуемый контроль за данным процессом позволит избежать ряда серьезных заболеваний. Если же ЖКТ все-таки подвергся атаке, следует строго придерживаться назначенной диеты и следить за ее исполнением вплоть до полного выздоровления, так как лишь эффективная диетотерапия сможет восстановить здоровье желудка.

Опыт других людей

Анастасия, 28 лет, работает бюро переводов:

Недавно у меня возникли проблемы с желудком. Врач посоветовал придерживаться диеты. Я стала избегать острых и жареных блюд, а также сладостей. Зато начала есть каши, такие как овсянка и рис, и включила больше нежирных видов мяса, например, куриную грудку, в рацион. Очень помогли паровые овощи и нежирные супы. Я также пью много воды и травяных чаев, что, по моим ощущениям, улучшает состояние.

Иван, 35 лет, программист:

У меня тоже были проблемы с желудком, и врач рекомендовал соблюдать диету. Я старался убрать из своего рациона все жареное и копченое. Теперь ем только отварные или запеченные блюда. Мои любимые продукты стали вареные картофель и рыба. Старался пить только негазированную воду и избегать мясных бульонов. К сожалению, сладкое мне очень по-прежнему нравится, но стараюсь минимизировать его потребление.

Екатерина, 45 лет, преподаватель:

Я давно страдаю от гастрита и знаю, как важно правильно питаться. В своей диете я стараюсь включать больше овощей и фруктов, но только те, которые не вызывают дискомфорта. Отказалась от цитрусовых и кислых фруктов. Особое внимание уделяю кисломолочным продуктам, предпочитаю йогурты и творог. Обожаю гречку и запеченную курицу, но исключила из рациона кофе и черный чай. Нахожу, что такие изменения способствуют улучшению самочувствия.

Вопросы по теме

Какие напитки лучше всего подходят при проблемах с желудком?

При проблемах с желудком важно выбирать напитки, которые не раздражают слизистую оболочку и не вызывают избыточного газа. Рекомендуются травяные чаи (например, ромашковый или имбирный), теплые отвары из риса или овсянки, а также негазированная минеральная вода. Избегайте крепкого кофе, черного чая и кислых соков, так как они могут усугубить симптомы.

Как правильно составить меню на неделю для людей с больным желудком?

Составление меню для людей с проблемами желудка следует начинать с легко усваиваемых продуктов. Примерное меню на неделю может включать:

• Завтрак: овсянка на воде или нежирный йогурт с бананом.
• Полдник: печёное яблоко или морковный сок.
• Ужин: отварной куриный филе с картофельным пюре и тушеными овощами.
• Ужин: рыба на пару и зелёный горошек.
• Ужин: суп-пюре из тыквы или брокколи.

Важно, чтобы все блюда были приготoвлены без острых специй и соусов.

Можно ли употреблять молочные продукты при больном желудке?

Молочные продукты могут быть как полезны, так и вредны в зависимости от индивидуальной переносимости. Нежирные йогурты и кефир часто хорошо переносятся и могут помочь восстановить микрофлору. Однако цельное молоко и сливки могут вызвать дискомфорт у некоторых людей, особенно у тех, кто имеет непереносимость лактозы. Лучше всего вводить молочные продукты постепенно и следить за реакцией организма.