Какая диета и питание помогут восстановить клетки печени при гепатозе

Для восстановления клеток печени и борьбы с гепатозом рекомендуется придерживаться сбалансированной диеты, богатой растительными продуктами, нежирным белком и здоровыми жирами. Важно включать в рацион свежие фрукты и овощи, цельные злаки, рыбу и орехи, чтобы обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами.

Следует ограничить потребление сахара, соленой пищи и продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров. Также полезно пить достаточное количество воды и избегать алкогольных напитков, чтобы облегчить нагрузку на печень и способствовать ее восстановлению.

Правильная диета стол № 5 при жировом гепатозе печени и меню на неделю

Диагноз жирового гепатоза существенно изменяет жизнь многих людей, поскольку основное лечение предполагает полное переосмысление образа жизни, включая питание. При назначении индивидуальной диеты акцент делается на качество продуктов и методы их приготовления, что способствует улучшению обмена веществ, нормализации уровня холестерина и жиров в крови, снижению избыточного веса и, что особенно важно, поддержанию здоровья печени. Для таких пациентов была разработана специализированная диета, известная как стол №5.

В области медицины существует множество диет, созданных для различных заболеваний. Эти лечебные столы не только способствуют восстановлению поврежденных органов и тканей, но и помогают оптимизировать работу всего организма. Диетическое питание при жировом гепатозе печени тесно связано с курсом медикаментозного лечения.

Эффективность лекарственной терапии может быть достигнута только при строгом соблюдении диеты и режима питания, что снизит нагрузку на печень. Стол №5 может быть рекомендован врачом без назначения медикаментов, однако в этом случае его применение будет лишь профилактическим. Самовольное назначение данного стола недопустимо; этим правом обладает исключительно лечащий врач, который предоставит все необходимые указания по соблюдению диеты стол 5.

Основные принципы диеты

По своим свойствам, все разрешенные при диете продукты положительно действуют на печень, а способы их обработки сохраняют полезные вещества. Принципы диетического питания при жировом гепатозе печени складываются на увеличении секреции желчи, ускорении метаболизма клеток и работы печени. Помимо этого питание стимулирует клетки печени на выработку депо-гликогена, который принимает активное участие в механизмах выработки глюкозы.

При разработке данного стола важно учитывать ключевые аспекты в отношении количества веществ, поступающих в организм, и их воздействия на печень. К примеру:

• Сокращение потребления соли – не более 6 граммов в день;
• Максимум 80 граммов жиров;
• От 100 до 150 граммов белков, из которых как минимум 60 граммов должны составлять животные белки;
• Углеводы в объеме от 300 до 350 граммов, при этом легкоусвояемых – не более 60 граммов;
• Общее калорийное содержание рациона должно составлять как минимум 3000 ккал в сутки.

Таким образом, пациенту необходимо коренным образом пересмотреть свой рацион, принимая во внимание основные принципы диеты №5 при жировом гепатозе печени.

Причины и провоцирующие факторы жирового гепатоза

Заболевание, как правило, начинает развиваться после тридцатилетнего возраста.

• любые нарушения в гормональной системе организма;
• сбои в обмене жиров (липидов), а В соотношении липопротеинов в плазме;
• расстройства в обработке углеводов;
• высокое артериальное давление;
• возникновение ночного обструктивного апноэ, проявляющегося как ночная гипоксемия.

Если у пациента имеется ожирение, сахарный диабет, повышенное артериальное давление, а также он регулярно принимает медикаменты в сочетании с одним или двумя предрасполагающими факторами, вероятность заболевания может возрастать до 90%.

Симптомы жирового гепатоза

Симптоматика ожирения печени проявляется не всегда и не у всех пациентов. Именно полное отсутствие каких-либо жалоб делает заболевание одним из самых опасных. В большинстве случаев к врачу человек приходит уже на стадии начавшегося цирроза, когда лечение становится просто бесполезным.

• обычная слабость, выражающаяся в хронической форме;
• постоянное чувство усталости, даже после продолжительного отдыха;
• значительное снижение работоспособности;
• беспокойство о здоровье;
• ощущение тяжести в правом подреберье;
• непрекращающийся набор лишнего веса;
• беспричинное повышение температуры тела;
• появление красной сыпи на грудной клетке или животе.

Часто жировой гепатоз у женщин наблюдается в сочетании с заболеваниями желчного пузыря, такими как хронический холецистит и желчнокаменная болезнь. У мужчин жировой гепатоз обычно сопровождается скоплением жидкости в брюшной полости и варикозным расширением вен пищевода. Эти симптомы начинают проявляться на финальной стадии, когда заболевание переходит в цирроз.

Питание при МАЖБП

Учитывая, что в группе риска, прежде всего, люди с ожирением или избыточным весом, при лечении жирового гепатоза на первый план выходит правильное и сбалансированное питание, которое может устранить причины появления и развития болезни. Обычно врачи рекомендуют лечебные диеты, например стол №5 7 .

Следуя диете, вы начинаете терять вес. Уменьшение массы тела на 5–10% может существенно улучшить состояние организма и снизить объем жира в печени при гепатозе. Однако важно снижать вес постепенно — от 0,5 до 1 кг в неделю 6 . Не стоит чрезмерно стараться, так как резкое снижение веса, напротив, может повысить риск развития жирового гепатоза.

Можно выбирать не только традиционные лечебные рационы, но и другие диеты, основанные на принципах сбалансированного питания. Например, средиземноморская диета включает в свой состав полезные масла, минимальное количество вредных жиров, антиоксиданты и сложные углеводы.

Ответы на несколько простых вопросов помогут выявить факторы риска жирового гепатоза

Ответы на ряд нехитрых вопросов позволят определить рисковые факторы возникновения жирового гепатоза

Что разрешено есть

Перечень продуктов, подходящих для недельного меню при жировом гепатозе 8 :

злаковые изделия и ограниченное количество орехов;

овощи, кроме картофеля;

Жирные кислоты омега-3 можно найти в рыбе, рыбьем жире, а В растительных маслах, таких как оливковое и льняное, и в листовых овощах с авокадо.

Как ускорить восстановление функций печени

При жировом гепатозе ключевую роль играет добавление в питание липотропных компонентов, которые помогают предотвратить или замедлить процесс жировой инфильтрации печени. К ним относятся холин, метионин, казеины, лецитины, инозит, цианокобаламин (витамин В12) и фолиевая кислота.

К примеру, холин совместно с триглицеридами и холестерином участвует в образовании липопротеидов, которые поступают в кровоток. Таким образом, синтез липопротеидов является основным способом выведения липидов из печени. Если недостаточно холина, то синтеза липопротеидов не происходит в достаточном количестве, а триглицериды и холестерин остаются в печени, что и приводит к жировой инфильтрации железы.

Недостаток холина может быть относительным, например, если в организм поступает чрезмерное количество холестерина и триглицеридов из пищи.

Таким образом, терапия жирового гепатоза включает в себя потребление большого количества липотропных веществ и ограничение жиров и холестерина. Метионин, аминокислота, являющаяся составной частью белков, может быть получен из творога, сельди, трески и сома. Холин содержится в яичных желтках, печени, пшенице, рисе, овсянке и мясе. Фосфатиды можно найти в нерафинированных растительных маслах. Высокое содержание липотропных веществ также наблюдается в говядине, морепродуктах и сое.

Липотропное действие оказывает полиненасыщенная жирная кислота, фитостерин, клетчатка, лецитин, йод. Незаменимые жирные кислоты содержатся в растительном масле (кукурузном, льняном, подсолнечном), жирной рыбе. Лецитин в большом количестве есть в гречке, курином желтке, молочной сыворотке. Йод содержится в морской капусте, морепродуктах.

Необходимо поддерживать достаточный уровень гидратации. Рекомендуется пить минимум 1,5 литра воды в день. Это способствует печени в процессе выведения токсинов, уменьшая нагрузку на орган. Для достижения лучшего детокс-эффекта можно добавлять в воду соки цитрусовых.

Что можно и нельзя есть при заболевании

При планировании примерного рациона в соответствии с диетой важно учитывать, что диетический стол №5 разрешает использовать молоко и сметану исключительно в качестве добавок к основным блюдам. Сливочное и растительное масло не следует подвергать термической обработке, а кисломолочные продукты и творог желательно выбирать с низким содержанием жира. Овощи и фрукты можно употреблять как в свежем, так и в отварном виде, что поможет существенно разнообразить питание.

Увеличение количества продуктов, содержащих липотропные вещества, в повседневном питании способствует более быстрому удалению триглицеридов из печени

Из рациона желательно убрать бобовые и овощи, в которых хорошо видны волокна (грубая клетчатка), например, капусту белокочанную, репу, редьку, редис. Также следует ограничить употребление кислых ягод и фруктов. Нельзя добавлять в блюда острые специи или пряности, а также соусы (майонез, горчица, кетчуп).

Придется отказаться от шоколадных изделий, творожных десертов, слоеных хлебобулочных изделий и тортов, а также от сладостей и пирожков.

Допустимость употребления тех или иных продуктов при заболевании определяет врач, принимая во внимание сопутствующие проблемы со здоровьем пациента. Диета при жировом гепатозе печени может как способствовать быстрому восстановлению, так и привести к осложнениям или усугублению симптомов заболевания, поэтому крайне важно строго следовать предписанной диете. Поскольку даже во время диетического лечения организму необходимо получать достаточное количество витаминов и микроэлементов, рекомендуется составлять примерное недельное меню вместе с диетологом.

При диете разрешено употребление многих продуктов, поэтому можно составить довольно разнообразное меню. Поскольку можно есть большинство овощей и фруктов, то при лечебном питании организм получает все необходимые витамины и микроэлементы, а значит, диета назначается на несколько месяцев или даже рекомендуется на постоянной основе.

После улучшения состояния здоровья и уменьшения проявлений диспепсии, с одобрения врача необходимо аккуратно увеличивать разнообразие рациона. Для быстрейшего восстановления печени рекомендовано включить в питание следующие продукты:

• овощи с мягкой клетчаткой (картофель, свекла, морковь, помидоры, кабачки, тыква), а также артишок и спаржу;
• зелень и листовые овощи (зелёный салат, базилик, укроп, петрушка, сельдерей, брокколи);
• нерафинированные и недезодорированные масла (оливковое, льняное, подсолнечное или горчичное);
• мёд. Способствует восстановлению гепатоцитов и стимулирует выделение желчи;
• фрукты (яблоки, грейпфруты, бананы, лимоны, сливы, лаймы), а также авокадо, инжир, изюм и курагу.

Предложенные продукты способствуют «очищению» печени, так как они устраняют токсины, выводят тяжелые металлы и пестициды, а также являются богатым источником витаминов и фолата, что способствует очищению печени и улучшает процесс выработки желчи.

Разрешенные блюда при заболевании печени

Для оптимизации обменных и восстановительных процессов в клетках печени необходимо увеличить потребление продуктов, богатых витаминами А, Е, К, С, а Витаминами группы В. Витамин А способствует быстрой регенерации гепатоцитов и активирует секрецию печени, витамин Е отвечает за регулирование обмена жиров, а витамин С защищает клетки печени от разрушения и снижает вероятность жировой дистрофии.

Хронический жировой гепатоз, возникающий из-за злоупотребления алкоголем или инфекционных заболеваний, может перерасти в хронический гепатит, а затем в стеатофиброз, если печеночные ткани начнут заменяться фиброзными волокнами. Если структура долек печени остается неизменной, заболевание можно обратить, однако для этого потребуется длительное лечение. При использовании медикаментов и соблюдении диеты No5, заметное уменьшение жировой инфильтрации печени возможно уже через 3–6 месяцев.

Диета при жировом гепатозе печени

Если у вас наблюдаются перечисленные симптомы, следует посетить врача, который сможет определить нужные рекомендации по лечебному питанию и, возможно, назначить медикаменты.

При жировом гепатозе назначается специальная лечебная диета, она нужна для восстановления печени. В противном случае назначается медикаментозное лечение. Питание при жировом гепатозе печени подразумевает сбалансированное сочетание белков и углеводов, разумеется, с ограничением жиров.

Одним из аспектов, способствующих возникновению данного недуга печени, является регулярное несоблюдение правил питания: потребление жирной пищи, переедание, перекусы, нерегулярные приемы пищи.

Основная идея лечебной диеты состоит в том, чтобы исключить из рациона обработанные продукты, которые содержат высокие уровни транс-жиров, соли и сахара, а также продукты с высоким содержанием фруктозы. Приемы пищи должны проходить часто, 5-6 раз в день, около 200 грамм за раз. Энергетическая ценность рациона—количество калорий подбирается индивидуально, в зависимости от пола, веса и возраста. Температура пищи должна находиться в пределах 45-50 градусов.

Самая подходящая диета при жировом гепатозе -диета на основе Стола номер 5 по Певзнеру. Такая диета должна сочетаться с повседневной физической активностью различных видов.

Питание может включать множество различных продуктов, поскольку нет строгих ограничений на ингредиенты. Эта диета предназначена на период от 5 до 8 недель и более, в зависимости от тяжести заболевания.

А если плохая наследственность?

Если вы имеете предрасположенность к избыточному весу, как и ваши близкие, то забота о рационе питания становится особенно актуальной для вас. В 2020 году специалисты из знаменитого Центра диабета «Джослин» в США провели исследование, которое изначально имело другую цель: установить уникальный биомаркер — белок, способный сигнализировать о развитии неалкогольной жировой болезни печени на ранних стадиях. Печень долгое время не проявляет симптомов своих недугов, в результате чего болезни данного органа часто диагностируются только на поздних этапах, когда лечение становится затруднительным.

Так вот, учёные специально вывели две группы мышей с наследственным метаболическим синдромом: то есть, с нарушенным обменом веществ, склонностью к ожирению, высокому уровню глюкозы в крови, повышенному уровню холестерина и инсулина. У одной группы мышей были мамы с такими проблемами, а у других — папы. Взяли третью, контрольную группу мышей, которые были здоровы.

Когда мышей кормили оптимально сбалансированным и полезным рационом, их показатели оставались примерно на одной уровне, даже у тех, кто предрасположен к ожирению. Их врождённая инсулиновая резистентность была компенсирована за счёт качественного питания. У них наблюдалась здорова печень и нормальные уровни холестерина. Это говорит о том, что проблема с наследственной предрасположенностью к ожирению заключается не в неизбежном наборе веса, а в неспособности адаптироваться к высококалорийной питательной области, богатой жирами. Поэтому людям с предрасположенностью к полноте особенно важно следить за своим рационом.

Список использованной литературы

• Маевская М.В., Ивашкин и рацион питания. Оптимальное питание при неалкогольной жировой болезни печени. Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. 2018;28(5): 105–116.
• Trovato F.M., Catalano D., Martines G.F., Pace P., диета Тровато и жировая болезнь печени: необходимость широких и комплексных вмешательств. Clin Nutr. 2015;34:86–8

При наличии жирового гепатоза наиболее рекомендованной считается средиземноморская диета. Чтобы узнать о правильном питании при иных заболеваниях печени (например, цирроз, гемохроматоз и проч.), ознакомьтесь со статьей о продуктах, которые полезны для страдающей печени.

Вы можете оставить свой вопрос для врача-гепатолога в комментариях. Не стесняйтесь спрашивать!