Какое количество бразильских орехов рекомендуется для лечения жирной печени и ожирения печени

Бразильские орехи могут быть полезны при уходе за печенью благодаря высокому содержанию селена и других питательных веществ. Однако их следует применять умеренно, учитывая высокую калорийность. Рекомендуется ограничиться 1-2 орехами в день, чтобы избежать избыточного потребления калорий и жиров.

Наилучшие результаты для здоровья печени можно достигнуть, сочетая употребление бразильских орехов с разнообразным рационом, богатым фруктами, овощами и полноценными белками, а также соблюдая активный образ жизни. Прежде чем вносить изменения в диету, полезно проконсультироваться с врачом.

Ожирение печени

Ожирение печени — эта проблема ранее наблюдалась преимущественно среди людей, злоупотребляющих алкоголем. Однако в наши дни она все чаще выявляется у людей старше 40 лет, страдающих от диабета и лишнего веса.

Причиной ожирения печени считается инсулинорезистентность, которая обычно возникает из-за лишнего веса и накопления жировых отложений в области живота. Инсулинорезистентность представляет собой метаболическое состояние, при котором в кровотоке имеется повышенное содержание свободных жирных кислот.

При наличии инсулинорезистентности клетки мышечной, жировой и печеночной тканей не адекватно реагируют на инсулин, что вызывает избыточное скопление гормонов и повышенный уровень глюкозы в крови. В результате этого повышается вероятность возникновения диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ожирение печени возникает, когда жирные молекулы начинают скапливаться в клетках печени, что приводит к воспалению органа и повреждениям окружающих тканей.

Каковы осложнения?

В среднем от 5 до 19% людей с ожирением печени заболевают неалкогольным стеатогепатитом. Заболевание обычно протекает бессимптомно, но нарушает здоровье печени и может вызвать цирроз — необратимое заболевание, которое блокирует функцию печени. Цирроз увеличивает риск развития рака печени, при этом, к сожалению, в среднем у 50% людей с алкогольным стеатогепатитом развивается цирроз. Люди с ожирением печени и неалкогольным стеатогепатитом подвержены большему риску сердечно-сосудистых заболеваний и сердечного приступа.

Ожирение печени обычно проходит без проявления каких-либо симптомов, даже если заболевание перешло в стадию неалкогольного стеатогепатита. Ранее состояние чаще всего выявляется по уровню ферментов печени или при анализах крови. На сегодняшний день единственным эффективным способом для точной диагностики ожирения печени и неалкогольного стеатогепатита является биопсия печени. Данный метод является инвазивным: специальной иглой берется небольшой фрагмент печени из правой брюшной полости, который затем анализируется под микроскопом.

Запрещенные продукты

Диета при жировом гепатозе печени подразумевает полный отказ от следующих блюд и продуктов:

• насыщенные бульоны (мясные и овощные);
• свежий лук, чеснок;
• рыба и мясо с высоким содержанием жира;
• бобовые культуры (горох, фасоль, чечевица);
• консервы и копчености;
• из овощей — помидоры, редька, редиска;
• молочные продукты с высоким содержанием жира;
• из напитков — газировки, охлажденные напитки, кофе, какао.

Рекомендуемые блюда и продукты

Несмотря на ряд ограничений, не стоит считать, что питание невозможно. Диета для людей с гепатозом печени, хотя и строгая, позволяет довольно разнообразный выбор.

• Первые блюда: супы на молочной основе, крупяные супы, а также постные борщи и щи.
• Вторые блюда: мясо (курица, индейка, говядина), приготовленное на пару, вареное или запеченное в духовке.
• Гарниры: салаты из свежих или отварных овощей; овощи, приготовленные на пару или запеченные; омлеты на пару; вареные яйца (не более одного в день); нежирные сыры. Также можно включить каши (рисовую, гречневую, овсяную или манную) в качестве гарнира.
• Разрешены нежирное молоко, сметана, йогурты и кефир.
• Напитки: некрепкий чай, соки (из фруктов и ягод), компоты (как из свежих, так и из сушеных фруктов).
• Десерты: желе из фруктов и муссы (желательно с заменителями сахара).

Питаться следует четыре-пять раз в сутки, деля общий объем еды на приблизительно равные порции. Рекомендуется пить воду натощак и между приемами пищи.

Примерное диетическое меню, которое можно использовать при гепатозе, выглядит следующим образом:

Завтрак: паровые мясные котлеты, овсяная каша, чай с молоком.

Второй завтрак: некислое яблоко или сухофрукты.

Ужин: вегетарианский борщ, мясо, запеченное в духовке, компот из натуральных фруктов.

Полдник: отвар шиповника, хрустящие галеты или крекеры.

Ужин: салат из овощей, чай, несдобная булочка с начинкой из яблок.

Рассмотрим еще один случай:

Завтрак: творог обезжиренный со сметаной, гречневая каша с молоком, слабый чай.

Полдник: яблоко (можно запечь с медом).

Ужин: суп из овощей, курица, приготовленная на пару, с рисом, ягодный напиток.

Полдник: настой из шиповника, печенье.

Вечернее питание: отварная или запеченная рыба, пюре из картофеля, чай. На ночь — легкий кефир с низким содержанием жира.

Важно знать!

• Что представляет собой цирроз печени?
• К какому специалисту следует обращаться при гепатите В?
• Какие факторы приводят к стеатозу печени?

Разрешенные продукты

Когда пациентам озвучивают пугающий диагноз «жировая дистрофия печени», многие из них начинают интересоваться, какие продукты можно употреблять, что разрешено при этом состоянии, и каким образом следует составлять рацион.

Врачи, отвечая на первый вопрос, подчеркивают, что к разрешенным для употребления продуктам при жировой инфильтрации печени относятся:

• нежирные виды мяса и птицы;
• обезжиренные сорта рыбы (минтай, хек, судак, тунец, треска);
• молочные и вермишелевые супы, а также супы из круп и овощей (картофель, морковь, тыква);
• низкокалорийные молочные продукты (молоко, кефир, сметана, сыр, простокваша);
• каши, приготовленные на воде с добавлением молока (манная, пшеничная, овсяная, гречневая, рисовая);
• слабозаваренный чай, фруктовые и овощные соки и морсы, разбавленные водой, компоты из свежих фруктов и сухофруктов, отвар шиповника, кисель;
• ржаной батон, хлеб из клетчатки, галеты, сухое печенье;
• овощи и фрукты (яблоки, бананы, морковь, тыква, свекла, кабачки, гранаты, цветная и пекинская капуста, зеленый горошек);
• рафинированное растительное масло;
• сливочное масло (приблизительно 30 г в сутки);
• морепродукты в ограниченных порциях (мидии, креветки, кальмары);
• некоторые специи (итальянские травы, укроп, лавровый лист);
• макароны.

Питание при гепатозе печени должно быть здоровым и сбалансированным

При данной болезни рекомендуется выбирать вареные изделия и кушанья, приготовленные на пару.

Меню диеты больных жировой дистрофией печени

Меню на неделю больных жировой дистрофией печени обязательно должно включать в себя диетические блюда, богатые белками, жирами и углеводами.

В зависимости от жизненного стиля, рацион питания человека с жировым гепатозом должен содержать как минимум 1200-1500 калорий и не превышать 3000-3500 калорий.

Пример суточного меню для пациента может быть следующим:

Завтрак. Некрепкий чай с лимоном, белки двух сваренных яиц, нежирный творог.

Второй завтрак. Яблоко, крекеры, фруктовый напиток.

Обед. Кусок отварной курицы с картофелем, ломтик ржаного хлеба, стакан кефира или молока.

Время перекуса. Обезжиренный йогурт (250 г), фрукты или сушеные плоды.

Ужин. Гречка с овощами, вареная рыба (100 г), кисель.

Второй ужин. Банан, йогурт.

Что можно есть при стеатозе печени?

Продукты из теста и хлебобулочные изделияЦельнозерновой батон, хлеб с семенами, паста из жестких сортов пшеницы

Молочные продукты (при переносимости)Нежирные (2 порции в день): творог, молоко, сметана, кефирНежирный и полужирный сыр (предпочтение отдавать сыру с жирностью менее 30%)

Мясные продукты, птица, рыба. Рыба (белая или красная) в отварном, запеченном варианте, в виде котлет или приготовленная на гриле; морепродукты (рекомендуется более 2-х порций в неделю). Курица, индейка, кролик (по 2 порции в неделю)

Супы. Овощные супы, кремовые супы, супы на мясном бульоне (первый бульон – вылить, готовить на втором), уха из нежирной рыбы

Яйца2-4 яйца в неделю. Предпочтительно – вареные, в виде омлетов, пашот, всмятку. Реже – жареные

ЗерновыеПродукты из цельного зерна (пшеница, гречневая крупа, рис, чечевица, овес, рожь, ячмень, пшено, кукуруза, полба, киноа, булгур и другие)

ОвощиЛюбые овощи 2 и более порции в день, разнообразить по цвету и фактурамБобовые (больше 2 порций в неделю)Добавляйте в блюда лук, чеснок, специи, травы

Плоды1-3 произвольных фрукта ежедневно

Легкие закускиОливки, орехи, семена, икра, креветки (по 1-2 порции в день)

СладостиГреческий йогурт с ягодами, фруктовый салат, горький шоколад 80-90% до 50 граммов

Безалкогольныенапитки: питьевая вода, чай, кофе, herbal настои, фруктовые компоты

Продукты и напитки, которые рекомендуется исключить при стеатозе печени

Хлеб и мучные изделияСвежий белый хлеб, слоёное и сдобное тесто, жареные пирожки

Молочные изделияЖирные: творог (9-18% и выше), сметана (15-25% и выше), сливки (20-30% и выше), молоко (6% и выше), сыры (40-50% и выше)

Мясо, птица, рыбаГовядина, телятина (не более 2 порций в неделю)Жирные виды мяса, утка, гусь, печень, почки, мозги, копчёности, колбасы и мясные изделия в консервах, копчёная и солёная рыба, рыбные консервы

СупыКрепкие, первичные, наваристые мясные бульоны

Зерновые продукты, обработанные зерна, толокно

ОвощиКартофель (не более 3х порций в неделю)Маринованные, консервированные овощи

ПлодыКонсервированные плоды

УгощенияСырые мясные продукты (не более 1 порции в неделю)

СладостиШоколад и изделия из негорького шоколада, кремовые изделия, мороженое, пирожные, торты, мед

Бeverages Лимонады, горячий шоколад, смузи и фреши, алкогольные напитки

Поможет ли диета при ожирении печени?

Ожирение печени, к сожалению, встречается не только у полных людей. От скопления жира в гепатоцитах могут страдать худые и даже изможденные люди. Тем не менее, большая часть случаев заболевания связана с двумя причинами — ожирение и злоупотребление алкоголем.

Рацион питания при жировом гепатозе (инфографика)

Другие факторы, способствующие развитию жирового гепатоза:

• проблемы с оттоком желчи (дискинезия желчевыводящих путей, хронический холецистит, холангит);
• сахарный диабет;
• недостаток белка в рационе (диеты для снижения веса с ограниченным содержанием белка);
• отравление веществами, нанесущими вред печени (лекарственные препараты, профессиональные химикаты, наркотики).

Если ожирение печени вызвано другой патологией (холангит, сахарный диабет), понадобится терапия, направленная на коррекцию основного заболевания (нормализация сахара крови, улучшение оттока желчи).

Общие принципы лечения ожирения печени

Лечение жирового гепатоза должно проходить под наблюдением терапевта, гастроэнтеролога или гепатолога. Если речь идет о сахарном диабете, необходимо подключить эндокринолога или диабетолога.

Если у пациента нет противопоказаний, диету при ожирении печени сочетают с дозированными физическими нагрузками (прогулки пешком, лечебная физкультура, плавание).

Активные физические нагрузки способствуют улучшению желчеотделения, ускоряя обмен веществ на клеточном уровне и помогая избавиться от жировых запасов в цитоплазме.

Для содействия восстановительным процессам применяются гепатопротекторы (что означает «защитники печени»). Недавние исследования продемонстрировали, что урсодезоксихолевая кислота (УДХК) не только обладает защитным и восстановительным свойствами для гепатоцитов, но и способствует выведению из них избытка жира, поэтому этот препарат используется в лечении жирового гепатоза.

После излечения следует придерживаться принципов здорового питания и норм употребления алкоголя, рекомендованных Всемирной организацией здравоохранения. Для профилактики проблем с избыточным весом рекомендовано следить за калорийностью рациона и поддерживать умеренную физическая активность.

В nations, где большая доля населения сталкивается с проблемами недоедания, часто встречается жировой гепатоз, спровоцированный нехваткой белка в пище. Недостаток белка столь же вреден, как и избыточный вес. Таким образом, чтобы предотвратить жировое заболевание печени, необходимо избегать вредных для здоровья диет, направленных на снижение массы тела.

Обращаем ваше внимание! Эта статья не является призывом к самолечению. Она написана и опубликована для повышения уровня знаний читателя о своём здоровье и понимания схемы лечения, прописанной врачом. Помните: самолечение может вам навредить. Если вы обнаружили у себя схожие симптомы, обязательно обратитесь за помощью к доктору:

Оценка: 5.00

День 6

На завтрак – запеканка из творога и напиток из шиповника

Второй завтрак – печенье, обезжиренное молоко Обед – рагу из овощей, пюре из картофеля

Полдник – салат из овощей

Ужин – пирог с курицей и овощами

День 7

Утренний прием пищи – яйца, сваренные вкрутую

Полдник – котлеты из моркови, сок из яблок

Обед – крем-суп из овощей Полдник – кефир, печенье

На ужин — отварная гречка, минтай в виде котлет и чашка чая