Продукты, которые стоит избегать для сохранения здоровья печени

Чтобы не травмировать печень, следует избегать жирной и жареной пищи, а также продуктов с высоким содержанием сахара и консервантов. Эти продукты могут привести к накоплению жира в печени и развитию заболеваний.

Кроме того, алкоголь, даже в небольших количествах, негативно сказывается на этом органе, способствуя его воспалению и разрушению клеток. Лучше отдать предпочтение свежим фруктам, овощам и натуральным продуктам, которые поддерживают здоровье печени.

Как защитить печень: 10 советов для здоровой печени

Печень — это исключительный орган, роль которого в нашем организме сложно переоценить. Не зря печень называют вторым сердцем. Этот орган ежедневно справляется с защитой от жирной пищи и токсинов, таких как алкоголь и медикаменты, выполняя более 500 жизненно важных функций 1 . Однако часто этот молчаливый защитник требует нашего внимания и заботы. Как же защитить печень и предотвратить развитие заболеваний?

Прививки против гепатита А и В

Гепатиты A и B представляют собой вирусные болезни, поражающие печень и потенциально ведущие к серьезным последствиям, вплоть до летального исхода. Для защиты от гепатита A и B имеются эффективные и безопасные вакцины 2 . Инфицированные продукты или вода могут быть источником заражения гепатитом A 3 . Рекомендуется сделать прививку от гепатита A перед поездками в страны Африки, Азии (включая Индию, а также страны Средней и Юго-Восточной Азии), а В отдельные регионы Южной Америки и Карибского моря 3 .

После прививки против гепатита В защита длится как минимум 20 лет, а возможно, и всю жизнь 2

Здоровый рацион: меньше жиров, больше овощей и фруктов

Чтобы обеспечить правильное функционирование печени, необходимо придерживаться сбалансированного питания. В ежедневном рационе должны быть фрукты, овощи, злаки, постное мясо, рыба или бобовые, а также нежирные молочные продукты и растительные масла (например, оливковое) 4 . Рыба считается очень полезным продуктом для печени. Рекомендуется есть рыбу 1-2 раза в неделю 5 . При этом желательно выбирать жирные сорта, так как они содержат наибольшее количество омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Омега-3 кислоты помогают снизить воспаление в печени и положительно влияют на сердце и сосуды 5 .

Регулярная физическая активность

• скоростная прогулка
• игры на свежем воздухе и физическая активность с детьми
• прогулки с питомцами
• танцевальные занятия
• домашние дела и заботы или работа в огороде

Отказ от алкоголя

Один из важных шагов к здоровью печени – это отказ от алкоголя. В настоящее время установлено, что безопасной дозы алкоголя не существует 8 .

Алкоголь наносит серьезный ущерб клеткам печени, что приводит к ее дисфункции. Вследствие этого печень перестает производить необходимые организму вещества, уменьшается выработка желчи, что делает пищеварение затруднительным, и в результате в организме происходит накопление токсинов 9 .

Иногда бывает трудно полностью исключить алкоголь из своей жизни. В таких ситуациях для защиты печени от воздействия алкоголя можно использовать гепатопротекторы.

Отказ от курения

Табачный дым содержит свыше 4000 разнообразных соединений, из которых 200 представляют опасность для здоровья человека. К числу особенно вредных относится никотин, который способствует образованию молекул, приводящих к воспалению и повреждению клеток печени 10 .

Согласно имеющимся исследованиям, курение увеличивает вероятность развития рака печени 11 .

Помимо этого, курение может усиливать токсическое действие лекарственных препаратов, в том числе парацетамола 12 .

Контроль веса

Ожирение является одним из ключевых предрасполагающих факторов к заболеваниям печени, связанным с накоплением жира 13 .

Данные исследований показывают, что крайне полные женщины живут на 9 лет меньше, а мужчины — на 12 лет меньше, чем их сверстники с нормальным весом 14 15 16 .

Контроль артериального давления, сахара крови и холестерина

Увеличенное содержание сахара в крови, повышенный холестерин и натиск крови выше нормы представляют собой серьезные угрозы для здоровья печени. Каждый из упомянутых факторов способствует формированию жировой болезни печени 17 .

Снижение массы тела на 10 кг может привести к уменьшению артериального давления на 10 мм рт. ст., понижению уровня сахара в крови на 30-50% и снижению холестерина на 10% от исходного уровня 18 .

Отказ от наркотиков

Психоактивные вещества оказывают вредное воздействие на печень 19 .

Существует риск заражения гепатитом В и С при использовании наркотиков через инъекции. Хотя вакцина против гепатита В уже разработана, против гепатита С пока нет эффективной вакцины.

Безопасные половые связи

Существует свыше 30 разнообразных бактерий, вирусов и паразитов, которые могут передаваться половым путем 20 . Неприкрытый половой контакт является одним из главных способов заражения гепатитом В 20 .

Осторожное отношение к растительным препаратам

Продукты на основе растений и лекарства альтернативной медицины могут включать в себя тяжелые металлы и вещества, вредящие печени. Чрезмерное употребление подобных средств способно вызвать воспалительные процессы в печени и привести к необратимым поражениям органа 21 .

Необходимо проявлять осторожность при использовании средств для похудения. Существует вероятность, что такие вещества, как эфедра, чайный гриб, мята болотная, кава и другие, могут наносить вред печени 22 .

Помощь печени с препаратом Гептрал ®

Гептрал ® является источником адеметионина, активной аминокислоты, запускающей естественное восстановление клеток печени изнутри 24 . Адеметионин участвует в более чем 100 биохимических реакциях и необходим для защиты печени от токсинов. Эта аминокислота образуется в печени, но нездоровая печень не может обеспечить себя необходимым количеством 25 . Тогда на помощь печени приходят Гептрал ® таблетки 400 мг.

Гептрал ® способен начать выводить токсины и восстанавливать функции печени уже после первой недели применения. Кроме того, эффект от его использования может сохраняться до 3 месяцев после завершения курса лечения 25 26 .

Статья подготовлена с участием специалистов Abbott.

Оценка: 3.14 из 5 Общее количество голосов: ( 0 )

Источники информации

Полезно знать

Гепатомегалия: причины увеличения печени у взрослых Как поддержать здоровье печени после приема медикаментов? «Истина в вине»: как алкоголь воздействует на печень? Может ли пристрастие к сладкому вызывать чувство тяжести и дискомфорта в печени? Возможно ли восстановить функции печени в домашних условиях.

Горечь во рту: что она может означать и как связана с состоянием печени? Ощущение тяжести в правом боку под ребрами Заболевания печени: основные симптомы и их причины Сигнал тревоги: 10 признаков, указывающих на проблемы с печенью. Как помочь печени справиться с нагрузкой после застолий или праздников? «Глубокая очистка»: что предпринять, если в печени накопились токсины.

Правильное питание как основа восстановления при заболеваниях печени

Питание при заболеваниях печени не только снижает нагрузку на поврежденный орган, но и способствует его восстановлению. Важно придерживаться следующих рекомендаций:

• Питательный режим. Рекомендуется принимать пищу маленькими порциями, но часто, желательно — не реже 5 раз в день. Это поможет избежать переедания и снизить нагрузку на печень. Оптимальная масса одной порции составляет около 200 г.
• Температура блюд. Рекомендуемая температура продуктов перед употреблением должна быть в диапазоне 15-50 градусов.
• Методы приготовления. При проблемах с печенью следует избегать жареных, копченых и консервированных изделий. Наилучшие способы готовки — это варка, приготовление на пару или тушение.
• Состав пищи. Для уменьшения нагрузки на систему пищеварения ингредиенты следует перерабатывать до равномерной текстуры.

Продукты, способствующие восстановлению печени, стоит добавлять в повседневный рацион лишь после обсуждения с гепатологом и гастроэнтерологом. Это объясняется тем, что болезни печени часто сопровождаются недугами желудка, поджелудочной железы и желчного пузыря.

Запрещенные продукты при проблемах с печенью

При заболеваниях печени рекомендуется избегать употребления сдобного хлеба, десертов с кремом и блюд из слоеного теста. Кроме того, из питания необходимо исключить:

Также следует отказаться от алкоголя: даже в минимальных дозах этанол причиняет вред печени.

Диета при заболевании печени

Вредные привычки, злоупотребление алкоголем, некачественная пища, сильнодействующие лекарственные средства — все это может отразиться на здоровье печени. Орган способен восстановиться при соблюдении диеты.

Следуя принципам сбалансированного питания, можно достичь следующих целей:

• полностью или частично восстановить функции органа;
• укрепить обмен веществ;
• предотвратить неблагоприятные изменения в паренхиме;
• налаживать движение желчи и ее образование.

Основная задача диеты при заболеваниях печени — очистить организм, предотвратить ухудшение состояния и снизить нагрузку на орган. Ни в коем случае не рекомендуется есть жареную, слишком соленую или сладкую пищу. Также следует избегать консервов и острых блюд. Приготовление еды должно осуществляться методом тушения, варки, припускания или на водяной бане. Поджелудочная железа и пораженная печень чувствительно реагируют на раздражающие факторы.

Рекомендации по питанию

Необходимо соблюдать минимальные нормы: углеводы — 90 г в день, белки — 300 г в день, соли — не более 10 г в день. Следуя таким рекомендациям, можно существенно облегчить работу желудочно-кишечного тракта и активизировать его функциональность. Овощи рекомендуется есть в вареном виде, а фрукты — запеченными или перетертыми. Мясные продукты лучше готовить на пару. Обязательно следует потреблять достаточное количество жидкости — минимум 2 литра воды в день.

Выпечка, свежий хлеб, булочки и другие мучные изделия — под строгим запретом.

Список разрешенных продуктов включает:

• сушеный ржаной хлеб;
• легкие крупы;
• диетическое мясо;
• яйца (желток разрешен не чаще одного раза в неделю);
• макароны (некоторые виды);
• орехи;
• растительное масло в сочетании со сливочным;
• напитки из свежих и сушеных ягод;
• мед и галетное печенье в ограниченных количествах.

Продукты, которые нельзя употреблять

При заболеваниях поджелудочной железы и печени необходимо исключить из рациона следующие виды мяса, относящиеся к категории жирных:

• гусятина и утятина;
• печень;
• мозги;
• свинина;
• копчености.

Жилистое мясо рекомендуется нарезать на мелкие кусочки для облегчения его переваривания в желудочно-кишечном тракте.

Соблюдая диету при заболевании печени и желчного пузыря, можно есть рыбу (нежирную). Консервированная, соленая, копченая — запрещены.

Не рекомендуется включать в рацион следующие овощи: чеснок, шпинат, баклажаны, бобовые, перец, грибы, помидоры, белокочанную капусту и брюкву.

Меню диеты номер 5 является щадящим для печени и благоприятно сказывается на общем состоянии здоровья. Печень будет восстанавливаться быстрее, если соблюдать рекомендации врача и питаться небольшими порциями. Рекомендуется принимать пищу каждые 3-4 часа. Блюда должны подаваться теплыми и свежими.

Диета номер 5 при болезнях печени назначается врачом. Стол №5 — это известная система питания, разработанная врачом Певзнером в 1930-х годах. Эти схемы питания продолжают использоваться и рекомендуются специалистами.

Показаниями для назначения диеты номер 5 являются:

• острый гепатит или его хроническая форма;
• холецистит в период восстановления, на стадии ремиссии;
• при нарушениях в желчевыводящей системе.

Рацион питания по диете 5 включает в себя супы без мяса, предпочтительно в пюрированном виде. Жиров в рационе сведено к минимуму, что способствует снижению нагрузки на печень. Максимально допустимая калорийность составляет 3000 ккал.

Температура горячих блюд должна быть в диапазоне 57-62 градуса, а холодных — 15-17 градусов. Протертые супы можно заменить на вегетарианские через 10-16 дней; каши делают более плотными и добавляют сырую клетчатку. Использование сливок, сметаны, йогуртов и кефиров должно быть ограничено нежирными вариантами (до 200 грамм в сутки).

Эта диета назначается при заболеваниях печени и поджелудочной железы на время ремиссии (от 15 до 60 суток). В среднем, рекомендуется придерживаться сбалансированного меню около месяца. Пищу следует подавать в небольших порциях, тщательно пережевывая.

Меню по диете 5 на неделю

Рацион при болезнях печени и железы выглядит следующим образом:

Пн: Омлет на пару (завтрак). Суп с макаронами, кусок черствого хлеба (обед). Желе из яблок, груш, клубники (полдник). Гречневая каша, паровые котлеты (мясо — индейка), чай (ужин).

Вт: Каша из молока и риса (завтрак). Картошка запеченная, рыба в виде тефтелей (обед). Кисель из ягод (полдник). Фрикадельки из говядины с черносливом (ужин).

Ср: Гречка с овощами (завтрак). Суп из картофеля без поджарки (обед). Чай с легким печеньем (полдник). Запеченная рыба и кабачковая запеканка (ужин).

Чт: Сырники из овощей (морковные и кабачковые) — завтрак. Блюдо со стручковой фасолью (обед). Томатный сок и хлебцы (полдник). Язык, сваренный с рисом (ужин).

Пт: Манная каша с сухофруктами (завтрак). Булгур с овощами (обед). Запеченные яблоки и тыква (полдник). Отварной кальмар и котлеты из свеклы с кабачками (ужин).

Сб: Нежирный творог с медом, бананом и ягодами (завтрак). Макароны высшего сорта с запеченной рыбой (обед). Пудинг (полдник). Запеканка из риса и запеченная тыква (ужин).

На завтрак: овсянка с кусочками фруктов. Обед включает в себя суп-пюре из моркови и сухари. На полдник подается нежирный кефир. Ужин состоит из свежих овощей и паровой куриной котлеты.

В качестве напитков можно употреблять компот, чай (в частности, зеленый), кисель, муссы на основе заменителей сахара, отвары из ромашки, глёд и листья стевии. Эти варианты идеально подходят для диеты при заболеваниях печени. Очищенную воду рекомендуется пить натощак. Следует избегать газированных напитков, цитрусовых, мороженого и клюквы. Важно придерживаться сбалансированного и правильного питания, а также сокращать перечень продуктов, которые могут раздражать желчный пузырь и печень.

При подозрениях на проблемы с ЖКТ также рекомендуется соблюдать диету № 5.

Выбранный режим питания при болезнях печени и желчного пузыря должен включать жиры, которые необходимы организму. Их следует равномерно распределять между приемами пищи, чтобы снизить выработку желчи.

Узнать, что можно при соблюдении диеты при заболевании печени стоит и у лечащего врача.

Обилие сладких фруктов и мед могут навредить печени

Множество продуктов, которые принято считать полезными, могут на самом деле оказывать негативное воздействие на печень. К ним относятся определённые фрукты, соки и мёд. Как это может быть?

Печень – это основная химическая лаборатория нашего организма. Всё, что мы употребляем в пищу, тут же попадает в этот орган: анатомия устроена так, что сосуды, переносящие вещества, всасывающиеся из кишечника, направляются напрямую к печени. И в этот момент начинается их переработка и сортировка для последующего распределения по телу. Работа печени крайне сложная, поэтому неудивительно, что она иногда подвержена заболеваниям.

Что из продуктов и напитков особенно пагубно для неё? Вероятно, в первую очередь вы упомянете алкоголь, острую, жирную пищу, маринады и жареное. Но удивительно, что среди этих пищевых категорий находятся и те, которые считаются полезными для печени. Интересно отметить, что главные недруги этого органа иногда имеют имидж «хороших» продуктов. Понимаемо, если вы этого не знали.

Врачи относительно недавно выявили, кто является главным врагом печени. Этот враг очень хитёр и способен нанести вред этому органу даже тем, кто не употребляет алкоголь. Более того, он не щадит даже самых маленьких.

Зависимость от фруктозы

– Одним из самых обычных хронических заболеваний печени, обнаруживаемом у 37% россиян, является неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), – поясняет доктор медицинских наук, профессор гастроэнтерологии Первого МГМУ им. Сеченова Алексей Буеверов. – Таким образом, в нашей стране речь идёт о десятках миллионов таких пациентов, а в мировом масштабе – о сотнях миллионов.

По степени распространённости неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) обошла алкоголизм, с которым они схожи, как близнецы. Это хроническое заболевание характеризуется накоплением излишнего жира в печени (стеатозом), затем часто развивается воспаление этого органа, за которым следует фиброз (образование соединительной ткани) и цирроз.

Последствия могут включать сахарный диабет 2-го типа, инфаркты и инсульты, вызванные атеросклерозом сосудов, печёночную недостаточность и рак (карцинома печени). Такая перспектива становится возможной из-за избыточного потребления жиров и сахаров. Последние представляют даже большую угрозу для печени, среди них особенно выделяется фруктоза – сахар, впервые выделенный из фруктов.

При поступлении в значительных объемах, фруктоза превращается в жиры, которые в первую очередь накапливаются в печени. Более того, она способствует возникновению воспалительных процессов в этом organе. Важность фруктозы так велика, что около года назад в медицинской среде заговорили о специфической форме неалкогольной жировой болезни печени, получившей название фруктозной болезни печени. Также зависимость от сладостей, содержащих фруктозу, начали обозначать термином фруктоголизм, проводя параллели с алкоголизмом.

Родом из детства

– Все эти печеночные проблемы обычно имеют корни в детстве, – отмечает Буеверов. – Основные причины – низкий уровень физической активности и переизбыток калорийной и сладкой пищи. Фруктоза является наиболее сладким видом сахара, и дети часто потребляют продукты с её высоким содержанием, такие как соки. В этом случае фруктоза находится в самой опасной форме – растворённой, что приводит к её быстрому усвоению и превращению в жиры.

Фруктоза также присутствует во фруктах, но благодаря содержащейся в них клетчатке она усваивается медленнее, что делает их менее вредными. Тем не менее, сладкие и экзотические фрукты могут оказать отрицательное воздействие при чрезмерном потреблении. Я рекомендую избегать ежедневного употребления таких фруктов и отдавать предпочтение другим видам. Лидер по содержанию фруктозы – это мёд.

Среди наших пациентов был человек, страдающий НАЖБП, который тщательно следил за своим состоянием и придерживался здорового образа жизни. Удивительно, но он употреблял чрезмерное количество мёда, полагая, что это приносит пользу. Однако после исключения мёда из рациона его печень ощутила значительные улучшения.

По результатам исследований, у 0,7% детей в возрасте от 2 до 4 лет наблюдается избыточное скопление жира в печени, однако с увеличением возраста этот процент растёт. Для детей в возрасте от 2 до 19 лет установленная средняя частота стеатоза печени составляет 13%, а среди подростков 15–19 лет эта цифра достигает 17,3%. Это свидетельствует о том, что у них есть риск преждевременного развития неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) с сопутствующим метаболическим синдромом, включающим ожирение, сахарный диабет 2 типа, гипертонию и повышенные уровни холестерина и липидов в крови. Всё это может привести к ранним инфарктам, сердечной недостаточности, инсультам и прочим заболеваниям. В некоторых случаях заболевание может развиваться без явного ожирения даже при нормальном весе, что указывает на первичный характер поражения печени, при этом запускаются все вышеупомянутые патологии. Похоже, что такой вариант заболевания может быть связан с генетической предрасположенностью.

Как предотвратить НАЖБП? Старайтесь избегать продуктов с простыми углеводами, особенно тех, что содержат фруктозу. Не переусердствуйте с животными жирами. Увеличьте потребление свежих овощей и зелени. Полезные свойства имеют аэробные упражнения, натуральный кофе и, неожиданно, умеренные дозы алкоголя – у строгих трезвенников НАЖБП наблюдается чаще.

Рекомендуется не превышать 30 г этанола в сутки для мужчин и 20 г для женщин. Лучше всего получать алкоголь в форме сухого натурального вина.

Продукты для печени

Для того чтобы улучшить состояние организма и предотвратить возникновение подобных проблем в будущем, следует внести изменения в рацион питания, включая в меню продукты, которые способствуют здоровью печени и поджелудочной железы. Регулярное употребление продуктов, способствующих восстановлению печени и содержащих необходимые витамины и микроэлементы, представляет собой медленный, но безопасный и щадящий способ улучшения здоровья.

Какие продукты способствуют нормализации работы печени? Чтобы сделать рацион полезным для печени, он должен включать следующие продукты:

огурцы, помидоры, сладкий перец, морковь, свекла, сельдерей, зелень, абрикосы, яблоки

в сыром, печеном или вареном виде

нежные мясные бульоны на основе круп, молока или слабо крепкие, борщ, щи

протертые или с мелко нарезанными продуктами

цельные злаки и макароны

овсянка, гречка, пшено и рис, а Вермишель

приготовленные на воде или молоке

говядина, телятина, куриное мясо

обезжиренные, приготовленные на пару, отварные или запеченные

кефир, йогурт, творог, свежие сыры (рикотта, страчателла, сулугуни, моцарелла), сливочное масло

в вареном виде или в виде омлета

в небольшом количестве

вода, зеленый чай, соки из фруктов и овощей, смузи

Наша печень предпочитает небольшие порции, минимальное количество соли и специй, а также теплую пищу и напитки, чтобы избежать спазмов желчевыводящих путей. При заболеваниях печени питание должно быть постоянным, разнообразным и не менее 5 раз в день. Первые результаты можно заметить уже через месяц.

Какие продукты не одобряет печень? Согласно рекомендациям специалистов, диета при дискомфорте в печени исключает следующие группы продуктов:

• фаст-фуд, блюда, которые готовятся быстро;
• маргарин, твердые жиры, спреды, трансжиры;
• бобовые культуры;
• грибы, редька, редиска, консервированные овощи;
• жирные сыры и сметана;
• жирная рыба;
• жареные пирожки, чебуреки;
• кислые фрукты и ягоды, цитрусы;
• алкогольные напитки;
• кондитерские изделия, мороженое, сладости;
• продукты, в которых присутствует рафинированный сахар, нитраты, нитриты, антибиотики, гормоны, усилители вкуса и красители.

Таким образом, мы способствуем тому, чтобы печень могла очищаться самостоятельно и естественным образом, без применения медикаментов. В дальнейшем важно продолжать следовать этому рациону, а также по возможности избавиться от вредных привычек и вести активный образ жизни, чтобы поддерживать здоровье печени на протяжении многих лет.

Диета при болезнях печени

Ключевые задачи диеты при заболеваниях печени заключаются в том, чтобы уменьшить нагрузку на орган, способствовать лучшему выделению желчи и восстановить его нормальную деятельность. Основной принцип питания при печени – это ограничение жиров, избегание тяжелых, грубых, холодных, жирных блюд, а также сокращение потребления соли, жареных, острых и копченых продуктов.

Гепатоз – это болезнь, которая проявляется ожирением клеток печени из-за нарушенного обмена веществ. Обычно причиной являются несбалансированное питание и воздействие на печень токсических и химически активных веществ, включая лекарства и алкоголь.

При наличии жирового гепатоза печени следует соблюдать специальную лечебную диету, которая способствует восстановлению органа, а в случае необходимости также применять медикаментозное лечение. Питание при жировом гепатозе должно быть сбалансированным, включая необходимое количество белков и углеводов, однако с ограничением жиров. Необходимо избегать переедания, чтобы не создавать дополнительную нагрузку на печень.

Включение в рацион продуктов, положительно влияющих на здоровье печени, и следование принципам правильного питания могут способствовать выздоровлению. В противном случае прогрессирование заболевания может привести к циррозу.

Питание при заболеваниях печени

Все виды каш допускаются, но они должны быть жидкими. Употребление алкогольных напитков находится под запретом.

В овощные супы можно добавить немного нежирных сливок или муки для густоты.

Не стоит обжаривать овощи, предназначенные для супа.

На начальных этапах диетотерапии рекомендуется готовить рыбу и мясо в отварном виде или на пару. Соль и различные специи следует полностью исключить. Для улучшения вкуса можно воспользоваться лимонным соком, а свежая зелень станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам.

Необходимо употреблять не менее 7 стаканов чистой негазированной воды в день.

Температура подавемых блюд должна быть оптимальной; употребление слишком горячих или холодных продуктов нежелательно.

Значение печени в организме

Печень – один из ключевых органов в человеческом теле.

Печень находится в правом подреберье и в нормальных условиях не выходит за границы реберной дуги. Она играет важную роль в пищеварительном процессе, способствует нейтрализации множества токсичных веществ, которые могут попасть в организм с пищей, водой или воздухом, а также активно участвует в обмене веществ. Таким образом, печень выполняет три основные функции: пищеварительную, защитную и метаболическую.

1. Функция пищеварения: печень отвечает за выработку желчи, которая играет важную роль в процессе пищеварения в кишечнике и способствует продвижению содержимого по толстой кишке. В течение суток печень может выделять от 1 до 1,5 литров желчи, которая накапливается в желчном пузыре и по запросу попадает в кишечник. Желчь необходима для расщепления жиров, а также поддерживает усвоение витаминов, растворимых в жирах (A, D, E и K), преобразует бета-каротин в витамин А и способствует усвоению кальция. Более того, желчь повышает перистальтику кишечника, что помогает предотвратить запоры.
2. Защитная функция: печень является ключевым органом, который оберегает организм от токсичных веществ, преобразуя их в менее вредные соединения, которые затем выводятся с помощью почек. Этот орган также избавляется от избытка гормонов и витаминов, а также от токсичных веществ, образующихся в процессе обмена веществ, таких как аммиак, фенол, этанол, ацетон и кетоновые кислоты. Печень отвечает за расщепление разнообразных химических компонентов, в том числе многих медикаментов.
3. Метаболическая функция: все важнейшие питательные вещества (производные углеводов, белков и жиров, а также минералы и витамины) проходят через печень, где они подлежат переработке. Этот орган принимает участие в метаболизме жиров и углеводов, синтезируя жирные кислоты из аминокислот и углеводов, а также формируя липопротеины, холестерин и фосфолипиды. Печень производит вещество, известное как фактор толерантности к глюкозе, из хрома и глютатиона, которое в сочетании с инсулином регулирует уровень сахара в крови. Сахара, которые не нужны немедленно для получения энергии, в печени конвертируются в гликоген. Гликоген аккумулируется в печени и мышцах, а при необходимости он снова превращается в сахара для быстрого использования. Печень также участвует в регулировании функции щитовидной железы и играет роль в процессах кроветворения, синтезируя множество белков для плазмы крови. Кроме того, печень служит резервуаром для значительного объема крови, которую можно выбросить в сосуды при кровопотере или шоковом состоянии.

Экологическая обстановка как риск для здоровья печени

В сегодняшнем обществе люди встречаются с негативными efectos загрязнения окружающей среды и зачастую оказываются под давлением на рабочем месте, игнорируя при этом свое здоровье.

Сегодня в каждом мегаполисе наблюдается повышенный радиационный фон, высокий уровень окиси углерода и углеводородов, в водоемы сбрасываются сточные промышленные воды, а в атмосферу – канцерогенные вещества, опасные химикаты различных производств. В продуктах питания, которые покупают горожане, нередко содержатся пестициды, нитраты, инсектициды, вредные консерванты и красители, соли тяжелых металлов и другие токсические вещества.

Печень выступает как естественный фильтр в нашем теле, но при чрезмерной нагрузке она загрязняется и утрачивает свои основные функции.

Можно лишь представить, насколько велика нагрузка на печень в таких обстоятельствах, когда она пытается нейтрализовать все вредные вещества, попадающие в организм извне. Часто печень просто не может справиться с таким интенсивным воздействием. Кроме того, бесконтрольный прием медикаментов, постоянные стрессы, депрессии, а Вредные привычки, нехватка сна и нездоровое питание оказывают отрицательное влияние на защитные механизмы организма и приводят к ухудшению состояния печени.

Алкоголь и печень

Широко распространенная практика употребления алкогольных напитков представляет собой серьезную угрозу для здоровья печени.

Хроническое употребление алкогольных напитков в первую очередь негативно сказывается на печени, так как 90% этанола подвергается окислению именно в этом органе, что приводит к образованию ацетальдегида, способного разрушать клеточные структуры. Далее ацетальдегид преобразуется в ацетат, который может окисляться до углекислого газа и воды или превращаться в другие вещества. Процесс расщепления этанола способствует накоплению жировой ткани в печени. В результате этого нарушаются жизненно важные функции печени: снижается синтез белков и происходит изменение липидного обмена.

К алкогольным заболеваниям печени относятся стеатоз, гепатит, цирроз и рак, которые развиваются на разных этапах алкогольной болезни. Печень является уникальным органом, способным к регенерации (восстановлению поврежденных тканей), поэтому на ранних этапах поражения могут быть обратимыми. При своевременном обращении к врачу и адекватной терапии, а также изменении образа жизни, возможно восстановление нормального функционирования печени.

Люди из группы риска заболевания печени при злоупотреблении алкоголем включают подростков, женщин и людей с избыточным весом. Необходимо учитывать, что максимально допустимая суточная доза этанола для взрослого мужчины составляет 40 граммов, а для женщин — еще меньше.

Даже при соблюдении обычных стандартов потребления алкоголя следует осознавать, что печень подвергается негативному влиянию спиртного и требует надлежащей защиты.

Средства и печень

Длительный прием лекарственных препаратов при хронических заболеваниях оказывает выраженное токсическое действие и может приводить к развитию лекарственного поражения печени. Особое внимание на состояние печени следует обратить при приеме противотуберкулезных, противовирусных, противоопухолевых и некоторых антипсихотических препаратов. Даже регулярный прием оральных контрацептивных средств может оказывать негативное воздействие на работу печени.

К сожалению, при наличии хронических заболеваний не удается обойтись без медикаментов. В таком случае необходимо позаботиться о защите печени от дополнительной нагрузки.

Важно строго следовать указаниям лечащего врача – категорически недопустимо превышать предписанные дозировки, нарушать график приема или изменять продолжительность назначенных курсов лечения. Если врач советует пройти дополнительные обследования для выявления возможных побочных эффектов от препаратов, к этому следует отнестись с серьезностью и вовремя выполнить назначенное обследование.

Во время консультации у врача обязательно сообщите о всех препаратах, которые вы принимаете, а также укажите свои заболевания, аллергии и случаи появления побочных эффектов от медикаментов. После приобретения любого лекарства обязательно ознакомьтесь с информацией в вложенной инструкции. Если у вас возникнут вопросы или сомнения, не стесняйтесь обратиться к вашему лечащему врачу.

Пациенты с хроническими недугами не должны заниматься самостоятельным лечением и использовать безрецептурные препараты. Даже такие невинные средства, как витамины и биологически активные добавки, следует предварительно согласовать с врачом. Необходимо также помнить, что печень испытывает повышенную нагрузку при постоянном приеме медикаментов, поэтому стоит избегать алкоголя и следить за своим рационом.

Даже если вам не требуется постоянно принимать медикаменты, имейте в виду, что каждый препарат создает нагрузку на печень. Категорически не стоит заниматься самолечением и употреблять рецептурные лекарства без назначения специалиста.

Нарушения в питании и печень

Вопрос о здоровом питании становится все более важным в наше время. Многие люди не придерживаются режима приёма пищи, переедают вечером, перекусывают на бегу и не успевают тщательно пережевывать еду, что может вызвать проблемы с пищеварением. В рационе преобладают жирные, сладкие и обработанные продукты, полуфабрикаты и консервы, а овощей, фруктов и клетчатки зачастую не хватает. К этому добавляется малоподвижный образ жизни, что и является причиной избыточного веса или ожирения.

Избыточный вес – это не просто проблема внешнего вида, хотя сегодня многие именно так на него смотрят. Это заболевание, имеющее серьезные последствия, при котором нарушаются процессы обмена жиров и углеводов, страдают сердечно-сосудистая система, суставы, что приводит к повышенному риску развития ряда тяжелых заболеваний.

При значительном увеличении массы тела жир накапливается не только в подкожной клетчатке, но и в тканях внутренних органов. Особенно сильно страдает печень, ведь именно в ней глюкоза, поступающая из углеводов, которые мы едим, накапливается и преобразуется в энергию в виде гликогена. Однако печень способна обрабатывать лишь ограниченное количество глюкозы; избыток преобразуется в жир и накапливается в организме.

Если переедание происходит систематически, наступает переполнение печени жировыми запасами, и может начаться жировой гепатоз (стеатоз). Сегодня распространенность жирового гепатоза очень высока (до четверти населения развитых стран).

При подключении воспалительного процесса существует риск развития стеатогепатита, что может привести к фиброзу и циррозу печени.

Важно отметить, что жировой гепатоз может обратимо прогрессировать при постепенном снижении массы тела и нормализации обмена веществ в организме. Следует помнить, что резкое похудение может вызвать усиленное разрушение клеток печени. Только врач способен правильно подобрать рацион и программу физических упражнений, учитывая индивидуальные нужды и возможности пациента.

При избыточном весе и ожирении важно исключить другие факторы, оказывающие негативное влияние на печень – такие как употребление алкоголя, токсичных лекарственных средств и курение.

Даже при нормальном весе у людей старше 45 лет уменьшение калорийности рациона помогает защитить печень и поддерживать её функциональность. Меню должно быть разнообразным и содержать необходимое количество белков, витаминов, овощей, фруктов, зелени и растительных жиров, в то время как поступление животных жиров и простых углеводов следует ограничить.

Питание как средство профилактики и терапии заболеваний печени

Диетическое питание при заболеваниях печени и желчевыводящих путей должно способствовать восстановлению функций печени, нормализации процессов образовавшейся и выделяемой желчи, а также исправлению нарушенного обмена веществ в организме. Еда должна быть легко усваиваемой и при этом аппетитной, так как при таких заболеваниях, как правило, наблюдается снижение аппетита.

Медицинские специалисты нередко советуют воспользоваться диетой № 5 по Певзнеру. Главный принцип данной диеты заключается в режиме дробного питания: рекомендуется есть 5-6 раз в сутки с интервалом 3-4 часа.

Основная задача диетического рациона при заболеваниях печени состоит в значительном уменьшении потребления животных жиров и белков. В рационе обязательно должны присутствовать растительные масла, такие как кукурузное, соевое и оливковое. Важно строго придерживаться установленного графика питания.

Все детали необходимого меню и срок его соблюдения определит врач.

Лучшей профилактикой заболеваний печени является здоровое питание: регулярные приемы пищи, большое количество свежих фруктов и овощей, легко усвояемых белков, растительных масел, нежирных молочных продуктов. Для здоровья печени важно не переедать и ограничивать количество жирных мясных блюд, рафинированных продуктов, фаст-фуда и полуфабрикатов, а также шоколада, пирожных и других калорийных сладостей.

Что представляют собой эссенциальные фосфолипиды?

В последнее время в медицинской практике все чаще применяются биологически активные добавки для поддержки печени, содержащие фосфолипиды, полиненасыщенные жирные кислоты, а порой и пищевую клетчатку с витаминами.

Эссенциальные (или незаменимые) фосфолипиды включают в себя жизненно важные высшие жирные кислоты, такие как линолевая и арахидоновая кислоты. Понятие «незаменимые» подразумевает, что данные кислоты не синтезируются в нашем организме, однако они крайне необходимы для нормального функционирования, и их можно получить только из внешних источников.

Эссенциальные фосфолипиды составляют основу большинства клеточных мембран. Одной из ключевых характеристик эссенциальных жирных кислот является их способность к антиоксидантной защите (умение нейтрализовать вредное влияние свободных радикалов).

Учёные полагают, что нехватка эссенциальных жирных кислот является общим признаком как острых, так и хронических заболеваний печени. Скорее всего, эссенциальные фосфолипиды расходуются в ходе окисления липидов, что приводит к их дефициту при нарушении функции печени.

Кроме того, в развитии нехватки эссенциальных жирных кислот при заболеваниях печени, вероятно, имеет значение нарушение обмена липидов, особенно сбои в усвоении жиров в кишечнике.

В клинической практике терапевтический потенциал эссенциальных фосфолипидов наиболее ярко проявляется и изучен в контексте алкогольной болезни печени.

Использование эссенциальных фосфолипидов способствует предотвращению чрезмерного формирования соединительной ткани в печени, то есть фиброза печени. Антифибротический эффект этих веществ представляет собой особый интерес на практике, так как при алкогольной болезни печени и некоторых вирусных инфекциях развитие цирроза возможно лишь из-за нарастания фиброза без выраженного воспалительного процесса.

Эффективность эссенциальных фосфолипидов в роли антиоксидантной и антифибротической терапии для лечения заболеваний печени остается предметом дальнейших исследований.