Влияние некислых сортов яблок на здоровье печени и желчного пузыря

Некислые сорта яблок, такие как сладкие яблоки, оказывают положительное влияние на печень и желчный пузырь благодаря высокому содержанию клетчатки и антиоксидантов. Клетчатка способствует улучшению пищеварения, что облегчает работу печени, а антиоксиданты помогают защищать клетки от повреждений и способствуют восстановлению тканей.

Кроме того, некислые яблоки содержат пектин, который способствует нормализации уровня холестерина и помогает в детоксикации организма. Это, в свою очередь, может снизить нагрузку на желчный пузырь, улучшая его функционирование и предотвращая образование желчных камней.

Питание при заболеваниях печени и желчного пузыря

Рекомендации по питанию для людей с болезнями печени и желчного пузыря предоставляет врач-диетолог Семейной клиники "ТАНАР", член национальной ассоциации диетологов России и Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов в области пищевой индустрии Гузель Овчинникова.

Диета считается физиологически сбалансированной.

Способы приготовления пищи: блюда готовят на пару, варят, запекают, а иногда тушат; жарка строго запрещена. Муку и овощи не подвергают пассеровке. Масло, как сливочное, так и растительное, добавляют только в уже готовые блюда, а не на этапе приготовления.

Режим питания: 4 -5 раз в день.

Температура блюд: стандартная, избегайте употребления очень холодных изделий.

Рекомендуемые продукты и блюда

Допустимо

• Хлеб: пшеничный и ржаной, испечённый вчера, а также несладкое печенье.
• Супы: овощные, на крупах, молочные с макаронами, фруктовые, борщи вегетарианские, щи, свекольник.
• Мясо и птица: нежирная говядина, мясная свинина, кролик, птица без кожи, молочные сосиски.
• Рыба: разновидности с низким содержанием жира (треска, судак, минтай, окунь, хек и пр.).
• Молочные продукты: молоко, кефир, ацидофилин, простокваша, нежирные йогурты, полужирный творог и продукты на его основе, нежирный острый сыр, сметана в блюдах.
• Яйца: омлет из белков или в составе блюд.
• Крупы: блюда из различных видов круп, макаронные изделия.
• Овощи: разнообразные блюда в виде гарниров и салатов.
• Закуски: салат из свежих овощей и фруктов, винегрет, икра из кабачков, неострый жирный сыр, фаршированная рыба.
• Сладости из фруктов и ягод: разные виды сладких фруктов и ягод, их производные, такие как сухофрукты, меренги, мармелад, не шоколадные конфеты, пастила, мед и варенье.
• Соусы и приправы: сметаны, молочные, фруктовые, овощные, а также укроп, петрушка, ванилин и корица.
• Напитки: чай, кофе с молоком, соки из фруктов, ягод и овощей, отвары из шиповника и пшеничных отрубей.
• Жиры: сливочное, топленое и растительное масла.

Ограничивается

• Изделия из муки
• Холодный свекольник
• Вареная ветчина с низким содержанием жира
• Слабосоленая сельдь, паштет из сельди
• Сливки, сметана, молоко 6%, ряженка, жирный творог, соленый и жирный сыр
• Не более 1 яйца в день или 2 белка
• Зеленый горошек, некислая квашеная капуста, лук — после варки
• Нежирная сельдь, слабосоленая, заливная рыба
• Замените сахар на ксилит или другие сахарозаменители, особенно при наличии ожирения.
• Свежий хлеб, слоеное тесто и изделия из сдобного теста, жареные пирожки.
• Бульоны из мяса, рыбы и грибов (кроме шампиньонов), окрошка, зеленые щи.
• Жирные виды мяса, утка, гусь, печень, почки, мозги, копчености, консервы, большинство колбас.
• Жирные сорта рыбы (камбала, палтус и другие).
• Жареные или вареные вкрутую блюда.
• Бобовые культуры.
• Шпинат, щавель, редис, редька, зеленый лук, чеснок, грибы, маринованные овощи.
• Копченые продукты, закусочные консервы, острые и жирные закуски, икра.
• Кислые фрукты и ягоды, шоколад, кремовые десерты, мороженое.
• Горчица, перец, хрен.
• Черный кофе, какао, холодные газированные напитки.
• Другие виды жиров.

Фотодинамическая терапия представляет собой современный способ терапии межпозвоночных грыж в области поясницы.

Что может спровоцировать появление рака груди, как своевременно обнаружить это заболевание? На эти вопросы отвечает.

В последние годы наблюдается увеличение случаев заболевания псориазом, и это касается не только взрослых, но и детей.

В зимний период всё чаще пациенты приходят на консультации с аденовирусным конъюнктивитом. Аденовирус легко передается от человека к человеку.

Имеются противопоказания. Рекомендуется обратиться за консультацией к специалисту.

• Правовая информация
• Администрация клиники
• Достижения
• Виртуальная экскурсия по клинике
• Мнения и пожелания
• Задать вопрос специалисту
• Отдел качества
• Работа

Мы принимаем платежные карты:

Для проведения платежа (внесения данных Вашей карты) Вы будете направлены на платёжный шлюз ПАО СБЕРБАНК. Связь с платёжным шлюзом и передача данных осуществляется в защищённом режиме с применением протокола шифрования SSL.

Если ваш банк использует системы безопасных интернет-платежей, такие как Verified By Visa, MasterCard SecureCode, MIR Accept или J-Secure, для завершения транзакции может понадобиться ввести специальный код. Данный сайт использует 256-битное шифрование для защиты данных. Конфиденциальность предоставляемой личной информации гарантируется ПАО СБЕРБАНК. Ваша информация не будет передана третьим лицам, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации. Все платежи с использованием банковских карт осуществляются в строгом соответствии с нормами платёжных систем МИР, Visa Int., MasterCard Europe Sprl, JCB.

Возврат или обмен услуг не предусмотрены.

Лечебный рацион: разрешенные продукты

Режим питания при заболеваниях желчного пузыря определяется врачом для каждого пациента отдельно. В зависимости от конкретного случая могут быть свои особенности в рационе пациента. Например, при остром холецистите пациент должен употреблять только жидкие блюда – протертые овощные супы, травяные настои и соки, разбавленные водой. В то время как при хроническом холецистите рацион может быть более богатым и разнообразным.

Как правило, диетологи советуют придерживаться рациона номер 5 при заболеваниях желчного пузыря, что также актуально для болезней печени и поджелудочной железы.

• г белков;
• 400 г углеводов;
• г жиров;
• г соли;
• 2 л жидкости.

Ценность диеты №5 составляет приблизительно 2500 ккал в сутки

При ответе на вопрос о питании при заболеваниях желчного пузыря специалисты по диетологии выделяют ряд продуктов, которые можно употреблять:

• супы на овощах и молочных продуктах, а также крупяные супы;
• нежирные виды мяса и птицы (телятина, индейка, курица, кролик);
• молочные изделия (творог, кефир, простокваша, молоко, сметана);
• яйца в ограниченных количествах;
• крупы (гречка, овсянка, манка);
• овощи (капуста, морковь, лук, кабачки, зеленый горошек);
• фрукты и ягоды (яблоки, груши, черешни, бананы);
• сладкие продукты (мед, мармелад, варенье, пастила);
• некоторые соусы и пряности (укроп, ванилин, петрушка);
• напитки (незначительно крепкий чай, отвар из шиповника, кисель, компот, разбавленные соки);
• растительное масло;
• сливочное масло в небольших объемах.

При заболеваниях желчного пузыря рекомендуется использовать продукты для приготовления блюд на пару, варки, запекания и иногда тушения.

Полезные продукты для желчного пузыря

Наиболее полезными продуктами при заболеваниях желчного пузыря являются:

Хотя преимущества указанных продуктов для желчного пузыря давно подтверждены, в процессе терапии желчекаменной болезни или холецистита следует избегать переедания.

При патологиях главного органа хранения желчи (особенно при хронической форме желчекаменной болезни) рекомендуется употреблять минеральную воду.

Сроки терапии с использованием минеральной воды устанавливаются исключительно медицинским специалистом

Как влияют некислые сорта яблоки на печень и желчный пузырь

Холецистит представляет собой воспаление желчного пузыря. Обычно его появление связано с образованием камней, что происходит из-за застоя желчи, высокого содержания холестерина, инфекций и избыточного веса. При хроническом холецистите (желчнокаменной болезни) пациенты часто ощущают дискомфорт в правом подреберье и в области живота. Боль возникает из-за камней, которые могут двигаться и блокировать проток после еды, способствующей увеличению выработки желчи.

Помимо болей, которые могут возникнуть в результате еды и способствовать обострению заболевания, также может наблюдаться горечь во рту, отрыжка и повышенная жажда. Сбалансированное питание помогает улучшить отток желчи и создает спокойную обстановку для камней в желчном пузыре, тогда как переедание и потребление жирной, острой или жареной пищи, а также алкоголя, наоборот, усиливают выработку желчи, приводят к интенсивным сокращениям желчного пузыря и вызывают резкие боли, вплоть до серьезных приступов, требующих оперативного вмешательства.

Чтобы избежать обострения хронического холецистита, необходимо регулярно контролировать свое питание, исключая продукты, которые могут негативно воздействовать на желудочно-кишечный тракт механически, химически или термически. К таким продуктам относятся:

1. Колбасы, сосиски, жирные сорта мяса и рыбы, сало, жирный бульон, грибы, копчености и яичный желток. Все эти продукты затрудняют пищеварение, способствуют накоплению кислой реакции желчи и повышению содержания холестерина.

2. Горчица, перец, майонез, различные соусы, кетчуп, чеснок, редька, редиска, а также соленья и маринады, в состав которых входит уксус. Все эти продукты могут раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и зачастую приводят к обострению заболевания. Максимальная рекомендуемая норма потребления соли составляет не более 10 граммов в сутки.

3. Ржаной хлеб, горох, фасоль, соя и прочие продукты, содержащие грубую клетчатку, могут вызывать повышенное газообразование, вздутие живота и затруднять кишечную деятельность.

4. Выпечка, особенно свежая, а также кондитерские изделия с жирным кремом, какао, кофе и шоколад также необходимо ограничивать при холецистите. Эти продукты ухудшают состав желчи и нарушают её отток. Суточная норма потребления сахара не должна превышать 9 чайных ложек (70 грамм), включая его содержание в кушаньях.

5. Напитки, которые подаются холодными, горячими или газированными, такие как пиво, кофе, какао и алкоголь, следует избегать. Температура пищи должна быть в пределах от 15 до 62 градусов. Употребление слишком горячих или холодных блюд, а также алкогольных и газированных напитков может вызвать приступ.

Питание при хроническом холецистите должно основываться на продуктах, богатых питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Принимать пищу рекомендуется не реже 3-4 раз в сутки, а общий объем пищи не должен превышать 3 кг. Запрещено как голодание, так и переедание при наличии камней в желчном пузыре; необходимо употреблять не менее 1,5 литров жидкости каждый день. Строгая диета и голодание могут привести к застою желчи, создавая благоприятные условия для развития инфекции.

При холецистите важно выбирать продукты, которые помогут снизить воспаление и способствуют разжижению застоявшейся желчи. В обязательный перечень блюд для такой диеты стоит включить:

1. Нежирные виды мяса и рыбы, а также морепродукты. Рацион человека с хроническим холециститом должен содержать достаточное количество белка животного происхождения. Однако экстрактивные вещества, которые находятся в мясе и рыбе, могут раздражать печень.

Чтобы избежать этого, мясные и рыбные продукты лучше готовить на пару или отваривать, при этом бульон не следует употреблять во время обострения заболевания. Перед приготовлением мясо птицы нужно очистить от кожицы, а говядину – от пленок и сухожилий. Свинину, гусиное и утящее мясо, а также печень рекомендуется полностью исключить при наличии камней в желчном пузыре.

Исследования показали, что оливковое масло оказывает желчегонное действие и его употребление рекомендуется при хроническом холецистите каждое утро по одной столовой ложке, добавляя полчайной ложки лимонного сока. Витамин Е, содержащийся в оливковом масле, вместе с витамином С, который в наибольшем количестве встречается в цитрусовых, помогают предотвратить образование новых камней и способствуют уменьшению размеров уже существующих.

3. Крупы, овощи, фрукты и зелень. Чтобы нормализовать уровень холестерина в крови, следует употреблять пищу, в которой много солей магния и пищевых волокон. Их больше всего содержится в гречневой и овсяной крупе, пшеничных отрубях, овощах, фруктах и зелени. Поступающие в желудок пищевые волокна стимулируют желчевыделение, нормализуют обмен веществ и работу кишечника.

При холецистите рекомендуется вводить в рацион овощи и фрукты с низкой кислотностью: морковь, свеклу, тыкву, кабачки, цветную капусту, виноград, бананы, арбузы, клубнику, мандарины, дыни и яблоки. Кислые и незрелые фрукты могут спровоцировать раздражение желудка и увеличить выработку желчи.

Лечебный рацион: запрещенные продукты

При заболеваниях желчного пузыря необходимо избегать жирной, жареной и копчёной пищи, а также продуктов с высоким содержанием быстроусвояемых углеводов, таких как шоколад, варенье, сахар и продукты пчеловодства. Это особенно важно для предотвращения перегрузки пищеварительной системы.

Из меню рекомендуется убрать следующие продукты:

1. Жирные виды мяса, мясные консервы, копчёные рёбра, крылышки и колбасы.
2. Солёную и консервированную рыбу, а также икру.
3. Жирные сливки, сметану, солёные сыры, молоко и кофе с молоком.
4. Бобовые. На первый взгляд, они выглядят полезно и натурально, но могут вызвать газообразование.
5. Из овощей не рекомендованы свежий чеснок, редиска, лук и любые маринованные продукты.
6. На куриные, мясные и грибные крепкие бульоны, окрошку и щи.
7. Острые соусы, специи и майонез.
8. Свежий хлеб, сладкие мучные изделия и жареные пирожки.
9. Жареные яйца и яйца, сваренные вкрутую. В последние следует избегать желтка, так как он богато насыщен жирами и холестерином, что может способствовать образованию камней в желчи.

Соблюдение режима питания для печени и желчного пузыря не предполагает строгих запретов, достаточно включать в рацион полезные продукты, насыщенные витаминами группы В и естественными пищевыми волокнами.

Диета при болезнях желчного пузыря — примеры меню

1. 8-9 часов — чай с добавлением молока, винегрет со сметанным соусом, творожная масса, хлеб, масло сливочное, вымоченная сельдь в количестве 20 граммов.
2. 12-13 часов — рассыпчатая гречка, мясные блюда, приготовленные на паре или в духовке, различные соки.
3. 16-17 часов — сварить овощной суп, подать его со сметаной. Приготовить рыбу с картошкой и морковью. Салат из квашеной капусты и компот из фруктов.
4. 20-21 час — запеченные котлеты из капусты, макароны с творожной начинкой, компот из фруктов и ягод.
5. 22-23 часа — булочка и ягодный кисель.
6. Суп-пюре из овощей с рисом

Необходимые компоненты: несколько картофелин, полстакана молока, небольшой корень петрушки, одна морковь, столовая ложка риса, одна ложка домашней или магазинной нежирной сметаны, соль по вкусу, зелень укропа по желанию.

Составляющие: Говядина весом около 200 грамм, 1/4 стакана молока, 4 клубня картофеля, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка тертого сыра, 1 столовая ложка масла сливочного, для приготовления бульона: коренья (петрушка) и морковь.

1. Тщательно очищаем мясо от пленок и сухожилий, затем отвариваем его с морковью и кореньями.
2. Постепенно нарезаем готовую говядину тонкими ломтиками и помещаем на сковороду.
3. Вокруг располагаем картофельное пюре, поливаем молочным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке в течение 7 минут.
4. Для молочного соуса: на сковороде нагреваем муку и добавляем горячее молоко, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Также можно подавать, полив растопленным сливочным маслом.

Диета при холецистите в фазе ремиссии

Питание при холецистите должно быть адаптировано в зависимости от стадий заболевания. Во время обострения воспалительного процесса необходимо обеспечить полный покой, тогда как в период его снижения следует выбрать диету, способствующую восстановлению функций желчного пузыря.

Для стимулирования выделения желчи полезно употреблять овощные блюда, приготовленные на очищенном подсолнечном масле: салаты, винегреты. Эти блюда следует включать в ежедневный рацион, поскольку они способствуют улучшению работы желчного пузыря и помогают предотвратить запоры.

Яичные желтки активизируют моторную деятельность пузыря. Чтобы избежать неприятных ощущений, таких как боль или горечь во рту, желтки вводят в рацион постепенно — начиная с половины желтка в день, увеличивая до 1-2 целых яиц, но не превышая 15 яиц в неделю.

Продукты, содержащие легко усваиваемые углеводы (такие как сахар, мед и сладкие фрукты), могут способствовать застою желчи, поэтому их следует употреблять в минимальных количествах. В случае, если холецистит сопровождается ожирением, рекомендуется полностью исключить легкоусваиваемые углеводы из рациона.

В фазу ремиссии диета при холецистите должна основываться на вареной, тушеной пище и блюдах на пару. Перетирание необязательно.

Диета при калькулезном холецистите

Желчнокаменная болезнь развивается из-за того, что желчь застаивается, поэтому при наличии камней пациентам показаны продукты, стимулирующие деятельность желчевыводящей системы и кишечника.

Тем не менее, важно учитывать, что желчегонные продукты могут вызвать приступ желчной колики и способствовать движению камней. Также необходимо проявлять осторожность в случаях, когда калькулезный холецистит развивается на фоне повышенного тонуса желчного пузыря. Поэтому врач-специалист корректирует диету при холецистите, основываясь на наличии или отсутствии крупных камней и характере функциональных нарушений.

В диете Стол 5в рекомендуется употребление протертых слизистых супов и каш из овсянки, риса и манной крупы.

Если нет сопутствующих воспалений толстого кишечника, в рацион можно включить блюда из отрубей, овощи, богатые магнием, и сухофрукты. Это поможет нормализовать стул и способствует выводу холестерина — основного компонента желчных камней.

Калькулезный холецистит зачастую возникает на фоне ожирения. Снижение веса значительно улучшает общее состояние больного, способствует растворению камней и долгосрочной ремиссии.

Для снижения калорийности рациона при холецистите необходимо уменьшить содержание животных жиров (таких как сливочное масло) и легкоусвояемых углеводов. Рекомендуется также регулярная физическая активность в умеренных объемах.

Если у вас имеются холестериновые камни, рекомендуется дополнить диету препаратами урсодезоксихолевой кислоты (УДХК, Урсосан), которая может растворять небольшие конкременты в желчном пузыре. Такую терапию желчнокаменной болезни принято называть консервативным лечением: лекарства следует принимать на протяжении длительного времени — в среднем от 6 до 12 месяцев. В случае, если консервативная методика не приводит к желаемым результатам, может потребоваться хирургическое вмешательство для удаления желчного пузыря с камнями (в современности чаще всего выполняется лапароскопия).

Важно отметить! Данная статья не является рекомендацией к самолечению. Она создана и опубликована с целью повышения осведомленности читателя о своем здоровье и особенностях лечения, назначенного врачом. Учтите: самолечение может причинить вам вред. Если вы заметили у себя аналогичные симптомы, обязательно обратитесь за консультацией к врачу: